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Die etwas früher handgelesenen Burgundertrauben werden nach kurzer Kaltmazeration etwa 2 – 3 Wochen spontan auf der Maische vergoren
Im Auftakt dominieren in der Nase rote und schwarze Beeren
Klärung ausschließlich durch Sedimentation und der Verzicht auf jegliche Schönungsmittel erhalten die volle Aromatik des Traubensaftes
Charakteristik: Naturwein - funky
Tief wurzeln die 30 - 50 Jahre alten Reben und liefern dadurch kleinere Trauben
ZAPATA Zimt Tequila 1000 ml R. Scheid Die etwas früher handgelesenen BurgundertraubenZAPATA Zimt Tequila und es knistert! Denn hier trifft mexikanischer Tequila auf feurigen Zimt. Wrzig, wild und nicht zu s. Verfeinert mit Zimt schmeckt der Likr auf Tequila Basis wrzig und besitzt eine angenehm wrmende Schrfe. Dabei ist er nicht zu s, sodass der typische Charakter des Tequilas erhalten bleibt. Ideal als Shot, pur auf Eis oder als besondere Zutat in Cocktails.