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ein geschmacklich eher einfacher Absinth auf sehr hohem Niveau
wo er dann auch mit einer Goldmedaille in der Klasse der Blanches ausgezeichnet wurde
Der `Bonne Mere´ ist der Versuch
noch heute erinnert beispielsweise das `Old Absinthe House´ an diesen Zeit
in Weinalkohol destilliert
Clandestine 1935 Barrique entete ein geschmacklich eher einfacher AbsinthDer `Clandestine ist wahrscheinlich der bekannteste Bleue aus dem Val de Travers. Claude Alain Bugnon destilliert ihn bereits seit 2000, anfangs noch illegal, daher auch der Name. Der Barrique wurde 6 Jahre lang im Eichenfass gereift, das Ergebnis ist grossartig. Der Geschmack des Absinths wandelt sich, er gewinnt ein warmes, fast schon vanilleartiges Aroma, hnlich einem alten Cognac. Dem entsprechend sollte man ihn auch pur oder auf Eis geniessen. Da