Santoku – 17,3cm ist aber vom Klingenprofil auch

ist aber vom Klingenprofil auch an ein Gyuto/Kochmesser angelehnt

Das Filetiermesser zeichnet sich durch eine schlanke 22

Im japanischen nennt man es auch gerne Shotoh

Es wird für verschiedenste Schneidarbeiten an Fleisch

Fleisch und Fisch

Santoku – 17,3cm ist aber vom Klingenprofil auchDas Santoku ist der Platzhirsch in der japanischen Kche und steht fr drei Tugenden also die drei Verwendungszwecke Fleisch, Fisch und Gemse. Es ist nicht nur durch seine Vielseitigkeit zu unserem Lieblingsmesser geworden. Das Santoku ist der unverzichtbare Begleiter fr jeden ambitionierten Koch. Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbestndigem Damaszenerstahl (japanischer VG 10 Stahlkern) geschmiedet und erhlt einen Hrtegrad von 601 HRC. Durch