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Chardonnay und Meunier
Der neue Jahrgangschampagner von Jean Servagnat
Ein erstes hat er bereits auf der Hefe verbracht
Rose Margot
manchmal auch zwei
Champagne Elise Bougy, Chétillon de Haut André Jacquart Chardonnay und MeunierWie ein Stckchen feinste Meringue, das man auf der Zunge vergehen lsst, fhlt sich der Le Chtillon de Haut an. Nur, dass es nicht sss, sondern leicht nach Brioche, Sauerteigbrotkrumen und jodiertem Sand schmeckt. Dazu kommt ein Hauch Thymian. Und ber allem schwebt der weiss mineralische Kalk der Cte des Blancs, der dezente Aromen von Zitronenzesten freilegt. Die Sure ist unaufdringlich, aber hlt alle Geschmcker gekonnt zusammen. Eine faszinierende