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zart und sehr mager
ist eine ausgeprägte Marmorierung und lange Reifung unerlässlich
innen kühl und roh
ist es innen fast roh
220 g Haussalami
Tri Tip Steak Tiergruppe-Hirsch zart und sehr magerTRI TIP nicht nur fr den Brgermeister Fr den Brgermeister nur das Beste! Aufgrund seiner Zartheit und Saftigkeit unglaublich begehrt, war es frher vom Metzger extra fr den Brgermeister reserviert worden, bekannt auch als Hferschwanzel. Die Asados in Argentinien nennen das Brgermeisterstck brigens Maminha. Das Tri Tip gehrt zu den Special Cuts und ist seit eh und je etwas ganz Besonderes. Es ist ein stark marmorierter Schnitt der ausschlielich aus
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