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Appassimento zu Deutsch ‘welk werden’ oder ‘ausdörren’ ist ein Verfahren bei dem ein Teil der Trauben direkt am Rebstock trocknet
im Hintergrund schwelt eine sehr leichte Rauchnote
weil alte Rebstöcke ein sehr tiefes und ausgeprägtes Wurzelwerk haben und in ihren dicken Holzstämmen viele Nährstoffe und auch Wasser speichern können
Dieser Wein hält sein Versprechen
Beim Internationalen Wein & Spirituosenwettbewerb 2014 in London
HAGNAUER WEISSHERBST „Burgstall” | 2022 Alle Weine aus Deutschland Appassimento zu Deutsch ‘welk werden’Leuchtendes Rose, strahlende Frucht von Erdbeere und Herzkirsche,unterlegt mit dezenten Wrznoten. Gaumenfllend mitklingender Frucht, schmeichelnder Se und dienenderSurestruktur. Ein femininer Wein mit weichen Kurven. Rahmgeschnetzeltes, Krbisvariationen, Currygerichte mitFrchten verfeinert oder einfach als Terrassenwein im Sommer. Empfohlene Trinktemperatur 5 7C. 0,75l Flasche Alkohol 11% vol. feinherb Kabinett