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Hartkäse und Blauschimmelkäse
Der Schluck ist weich
Blumiger Geschmack und ausgeprägte Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten
eingelegte Kirschen
bis er seine strohgelbe Farbe und seinen ätherischen und harmonischen Duft erhält
Piera Dolza DOC Colli di Conegliano Torchiato di Fregona Salatin Best of Gildo Classico Hartkäse und BlauschimmelkäseGoldgelbe Trockenbeerauslese. Die Trauben werden 6 8 Monate getrocknet, bevor sie dann hndisch selektiert werden. Als nchsten Schritt werden die sorgfltig ausgewhlten, getrockneten Beeren mit einer Holzpresse 3x gepresst. Der Most, dickflssig und reich an Zucker, reift dann mindestens 1 Jahr in Barrique, danach wird die Trockenbeerauslese noch 6 7 Monate in Flaschen gelagert, bevor sie in den Verkauf gelangt. In der Nase ein Geruch von Aromen reifer