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Sie werden spontanvergoren und sechs Monate lange in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche
ihre Böden und die Handschrift der Winzer geprägt werden
Mineralität und Grip buhlen um die Vorherrschaft am Gaumen
Mit etwas Luft entwickelt sich das Bouquet weiter und gewinnt zunehmend an Tiefe und Komplexität
Die Frucht spiel tauch hier eine sehr untergeordnete Rolle
Olek Bondonio 2021 Barbaresco Starderi Rotwein Portal del Priorat Sie werden spontanvergoren und sechsAlle Weine aus Piemont 2021 Barbaresco Starderi von Weingut Olek Bondonio Handlese Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt Copyright Vinaturel: Nase Dieser Barbaresco erinnert zunchst an getrocknete Blumen und Kruter. Es folgen Schwarzkirschen, Erde, Waldboden, etwas Lakritze und fermentierter Kardamom, etwas Schwarztee, trockenes Unterholz und recht dunkler Tabak. Das alles wirkt fein verwoben, nicht expressiv, aber elegant und doch eindringlich.